pizza

Már jó pár napja azon nyavajogtam, hogy pizzát szeretnék enni. Anno ha Zsoltival pizzát sütöttünk, mindig sütőporral készítettük a tésztát, hogy ne kelljen dagasztani, keleszteni, de persze nem volt az az igazi pizzatészta íze, bár finom volt így is. Mondjuk amilyen vékony volt, az igazi ízét szerintem sosem éreztük a gazdag feltét alatt, de ez jó is volt így. :)

3 napja azonban egy élesztős pizzatészta változatot próbáltunk ki és kimondottan finom lett, igaz nem volt elég a recept által előírt lisztmennyiség, de dagasztás közben pótoltuk.

Azt mindig is tudtam, hogy a jó pizzát nagyon rövid ideig kell sütni, de azt nem, hogy 475 fokon :) Mivel otthoni sütőben ez nem megoldott, így mi 275 fokon sütöttük kb. 9-10 percig.

Nem untatlak benneteket a tészta hozzávalókkal, szerintem jó mindegyik ami fent van a neten, legalábbis nincs nagy különbség köztük, inkább a feltéteket írnám össze nektek.

2 féle pizzát készítettünk, mind a kettőnek ugyanazt az alapot adtuk

Zsolti volt a fűszerfelelős, és kb. 3 perc alatt olyan szószokat rittyentett, hogy én csak lestem.

Paradicsomos:
Az alapot paradicsomszósz adta, hozzá egy kis gulyáskrém, oregánó, őrölt kömény, ketchup, tejföl, kis cukor  és só került.


Kaporszósz: Tejföl, tartármártás, kapor (kint szedtük Zsoltiék kertjében, mert még nem volt ideje megfagyni :)), só, cukor.

Az első pizzát paradicsomos mártással kentük meg és utána jött a fekete-erdei sonka, friss spenót (kb. 1 cm-es darabokra vágva), lelötyköltük kaporszósszal és sajtot reszeltünk rá.

A második pizzánál is ugyanazzal a szósszal indítottunk, majd megpakoltunk pikáns szalámival és fefferonival, a tetejét pedig megszórtuk sajttal.

Nem győztük dícsérni, annyira finomak lettek. Pedig sem a szüleink, sem a nagyszülők nem egy pizzanemzedék :), mégis teljesen odáig voltak érte.

Előző nap egyébként összerittyentettük Zsoltival a már szokásos cseresznyés túrótortánkat, és érte is bezsebeltünk jópár dícséretet, de képet már nem készítettünk róla.

Hát mit mondjak, fejlődünk :) Ja, és ha már kaja, muszáj megemlítenem, hogy Zsolti tegnap hortobágyi húsos palacsintát készített. Szerencsére egy hadseregnyi adagot főzött, így még vacsira is maradt, és szerintem hamarosan a szüleimnek is átviszek egy-egy adagot, hogy megkóstolják a remekművet :)